Mướp đắng là một loại quả chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, vì vậy chúng thường xuyên được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn. Với nguyên liệu từ quả mướp đắng, bạn sẽ làm được những món gì ngon? Hãy để tinnhavuon giúp bạn với 4 món ngon từ mướp đắng cực xịn mà không phải ai cũng biết:
Một số công dụng của mướp đắng cực hay
Bổ sung nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Sử dụng để làm nước tắm, giúp hạn chế tình trạng mẩn ngứa và mụn nhọt, rôm sẩy ở trẻ em,…
Thanh nhiệt và giải độc, hạn chế tình trạng nóng trong, tăng cường chức năng gan,…
Bổ sung vitamin A, giúp tăng cường thị lực.
Cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim,…
Xem chi tiết tất cả các công dụng của quả mướp đắng
4 Cách chế biến mướp đắng giúp loại bỏ vị đắng
Rất nhiều bà nội trợ gặp phải vấn đề với loại quả này, bởi khi nấu, vị đắng của trái mướp không bị mất đi, nên tạo cảm giác hơi khó ăn. Sau đây, mình sẽ bật mí cho các bạn một vài cách sơ chế mướp đắng cho đỡ vị đắng gắt mà mình thường làm.
Cách 1: Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Khi chế biến, bạn có bổ dọc quả mướp, sau đó khéo léo dùng dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong đi. Vị đắng của trái mướp sẽ giảm đi rõ rệt đó nhé
Cách 2. Ngâm mướp đắng với nước lạnh
Sau khi bỏ đi hạt, cắt khổ qua thành lát mỏng, rửa sạch với nước lạnh 3-4 lần, làm như vậy khổ qua sẽ bớt đắng và ngon ngọt hơn, đồng thời vẫn giữ được độ giòn của trái.
Cách 3. Ướp mướp đắng vào tủ lạnh
Mướp đắng sau khi được bỏ cùi trắng, rửa sạch bạn có thể ướp vào đá hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm gói lại rồi cho vào tủ lạnh, ở nhiệt độ thấp sẽ giúp vị đắng giảm đáng kể.
Cách 4. Ướp muối
Sau khi thái nhỏ mướp đắng, dùng một chút muối ướp cùng mướp đắng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh để làm giảm vị đắng.
Các món ăn ngon từ mướp đắng giúp cả nhà ăn là nghiền
Canh mướp đắng nhồi thịt:
Nguyên liệu: 3-4 trái mướp đắng, 300g thịt nạc, các loại rau thơm và gia vị,….
Cách làm:
Luộc mướp đắng sau khi sơ chế cùng nước lã khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để khô ráo nước.
Sơ chế các loại rau thơm, hành,…
Thịt nạc sau khi rửa sạch đem xay, hoặc băm nhỏ, ướp cùng các loại gia vị để dậy mùi thơm.
Nhẹ nhàng nhồi thịt vào phần mướp đắng đã luộc và để khô.
Khi nồi nước ninh xương đã chín, bạn thả phần mướp đắng bên trên vào, sau đó tiến hành nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho rau thơm vào và thưởng thức từ từ.
Canh mướp đắng nấu tôm
Nguyên liệu: Mướp đắng 3-5 quả, tôm nõn khoảng 300g, giò sống, hành lá, hành khô, rau mùi, gia vị.
Cách làm:
Sơ chế mướp đắng bằng cách loại bỏ phần cùi trắng bên trong và ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Đập dập và thái nhỏ.
Trộn tôm với giò sống, hành khô, tiêu và muối. Ướp trong khoảng 10 phút.
Chuẩn bị nồi nước dùng
Khi nước sôi, bạn múc từng thìa hỗn hợp tôm ướp thả vào trong nồi nước dùng. Tiếp tục đun to lửa để nước sôi.
Đun đến khi nào tôm chín, nổi lên bề mặt thì bạn thả mướp đắng vào.
Đun đến khi nào mướp đắng chín thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn là xong nhé.
Mướp đắng xào thịt bò:
Nguyên liệu: Mướp đắng 4-5 quả, 300g thịt bò, các loại gia vị khác,…
Cách làm:
Sơ chế mướp đắng bằng cách loại bỏ phần cùi trắng bên trong và ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Thịt bò bạn rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp cùng nước mắm, hoa hồi, xì dầu để ngấm gia vị.
Đợi dầu nóng, phi thơm hành tỏi và cho thị bò vào xào, đảo đều tay đến khi thịt bò gần chín thì cho mướp đắng đảo đều và cho gia vị để nêm nếm cho vừa miệng.
Mướp đắng xào trứng
Nguyên liệu: Mướp đắng 4-5 quả, 2-3 quả trứng, các loại gia vị khác, có thể cho thêm thịt lợn, hoặc thịt bò tùy theo ý thích của bạn, các loại rau thơm.
Cách làm
Sơ chế mướp đắng bằng cách loại bỏ phần cùi trắng bên trong và ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Trứng gà bạn đánh tan với một chút gia vị.
Rửa sạch hành lá và cắt khúc nhỏ.
Cho một ít dầu ăn và đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi sau đó cho khổ qua vào chờ thêm khoảng 2-3 phút thì cho hỗn hợp trứng đã đánh vào đợi khoảng vài phút cho trứng và mướp đắng chín rồi cho hành lá vào tắt bếp, thưởng thức.
Mướp đắng nấu canh xương:
Nguyên liệu: xương sườn 3-5 dải, Mướp đắng 3-5 quả, giò sống, hành lá, hành khô, rau mùi, gia vị.
Cách nấu:
Ninh xương heo sau khi đã cắt thành những khúc khoảng 3-5cm.
Mướp đắng bạn rửa sạch, nạo bỏ phần ruột và đem cắt thành những đoạn khoảng 1cm.Hành lá và ngò ra bỏ rễ, rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Sau khi ninh xương được 45-50 phút, bạn cho mướp đắng vào, đun thêm khoảng 2-3 phút thì bỏ hành lá thái nhỏ + ngò vào và tắt bếp.
Hi vọng những công thức với mướp đắng bên trên sẽ giúp cho các bạn có thể thực hiện nấu ăn được dễ dàng và đem lại những bữa cơm ngon cho gia đình.
Xem thêm: Công dụng từ quả mướp đắng đầy đủ nhất
Là một người yêu hoa, thích trồng cây và chia sẻ mọi thứ về sân vườn.