Tất tần tất: nước đậu đen có tác dụng gì đối với con người?

Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen, thuộc họ nhà Đậu, khi non có màu xanh và chuyển sang màu nâu đen khi già. Từ lâu, đậu đen đã được sử dụng như một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng nhưng chắc hẳn rất ít người biết về các công dụng thực sự mà đậu đen mang lại. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn nước đậu đen có tác dụng gì nhé!

Phân biệt đậu đen xanh lòng và đậu đen lòng trắng

Đậu đen xanh lòng có kích thước nhỏ, vỏ màu đen bóng, ruột bên trong có màu xanh nhạt. Đậu đen lòng xanh chứa hàm lượng oxy hóa anthocyanins nhiều nên giá thành cao hơn đậu đen trắng lòng.

Đậu đen xanh lòng là hạt bên trong nó có màu xanh, phân biệt với hạt màu trắng
Đậu đen xanh lòng là hạt bên trong nó có màu xanh, phân biệt với hạt màu trắng

Đậu đen trắng lòng có kích thước như hạt đậu trắng, vỏ ngoài có màu xỉn hơn, lòng bên trong có màu trắng, giá thành thấp hơn so với đậu đen xanh lòng.

Công dụng của nước đậu đen rang

Nước đậu đen rang có nhiều công dụng cực hay
Nước đậu đen rang có nhiều công dụng cực hay

Đậu đen rang giúp xương chắc khỏe:

Trong đậu đen rang có khoáng chất canxi và phốt pho giúp cho xương trở nên chắc khỏe, có sắt và kẽm làm tăng khả năng đàn hồi cho xương khớp. Đối với những người có bệnh lý về xương khớp, nên sử dụng nước đậu đen thường xuyên để làm cho xương chắc khỏe.

Ổn định huyết áp từ đậu đen rang

Đậu đen có chứa hàm lượng natri thấp cùng với kali, canxi, magie giúp ổn định huyết áp nhanh chóng, là bài thuốc hữu hiệu cho những người thường xuyên bị cao huyết áp.

Nước đậu đen nâng cao sức khỏe tim mạch

Vitamin B có trong đậu đen có khả năng bảo vệ mạch máu, giảm lượng cholesterol xấu trong máu và triglyceride có trong cơ thể, hỗ trợ điều trị cho người mắc bệnh tim và làm giảm thiểu ảnh hưởng xấu của bệnh.

Hỗ trợ tiêu hóa từ nước đậu đen rang

Trong đậu đen có nhiều hàm lượng chất xơ, vì vậy rất giúp ích cho việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, tránh các vấn đề táo bón, ợ nóng,…làm sạch đường ruột, tránh tích tụ các vi khuẩn gây bệnh.

Nước đậu đen rang có tác dụng làm giảm cân:

Chất xơ có trong đậu đen làm giảm cảm giác thèm ăn, khiến bạn no lâu hơn, giảm lượng calo trong cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư hiệu quả với nước đậu đen

Ngăn ngừa ung thư hiệu quả với nước đậu đen
Ngăn ngừa ung thư hiệu quả với nước đậu đen

Đậu đen có khả năng phòng ngừa ung thư bởi vì chưa 8 loại flavonoid khác nhau, có khả năng giảm sự hoạt động của các gốc tự do, làm thay đổi các tế bào có khả năng gây ung thư.

Làm đẹp da tì vết với công thức nước đậu đen rang

Những axit amin có trong nước đậu đen có vai trò hỗ trợ quá trình sản sinh ra collagen, giúp duy trì làn da mịn màng, ngăn ngừa lão hóa.

Uống nước đậu đen có tác dụng gì ?

Nước đỗ đen thanh nhiệt giải độc cơ thể cực tốt
Nước đỗ đen thanh nhiệt giải độc cơ thể cực tốt

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Đậu đen xanh lòng chứa nhiều chất molypdenum, giúp khử độc sulfites có trong cơ thể, làm giảm các triệu chứng ngộ độc: đau đầu, chóng mặt, ổn định nhịp tim, giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các độc tố trong cơ thể.

Cung cấp chất dinh dưỡng

Trong đậu đen xanh lòng có chứa các dưỡng chất: folate, sắt, magie, canxi, vitamin B giúp tăng cường sức đề kháng bằng cách cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cải thiện làn da

Uống nước đậu đen sẽ giúp điều trị rối loạn nội tiết tố, xóa bỏ mụn nhọt, cải thiện làn da. Trong đậu đen xanh lòng có chứa 20% chất protein tự nhiên, lipit và glucid cùng với các axit amin có ích cho cơ thể.

Bên cạnh đó, đậu đen xanh lòng còn có tính mát, giúp thải nhiệt, thanh lọc cơ thể, bảo vệ gan, giảm thiểu các ảnh hưởng xấu từ chất thải độc của gan lên da, giúp cho làn da thêm sáng hơn. Các vết mụn sẽ được làm lành bởi các vitamin B, khoáng chất kẽm trong đậu đen, đồng thời chống oxy hóa rất tốt, ngăn cản quá trình lão hóa da, làm mờ sẹo nhanh chóng.

Điều trị bệnh thận

Đậu đen xanh lòng là một liều thuốc hiệu quả cho việc chữa trị, lọc thận tốt nhất, giúp ổn định, phòng tránh hình thành sỏi trong thận.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, gout

Chất xơ có trong đậu đen xanh lòng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa lượng đường sản sinh trong máu, giảm sưng, giải độc, ngăn tình trạng mưng mủ ở những bệnh nhân bị bệnh gout.

Ngăn ngừa tóc bạc sớm

Đậu đen xanh lòng chứa các axit amin giúp chống lão hóa sớm, ngăn tình trạng bạc tóc do lão hóa sớm.

Cách nấu nước đậu đen rang

Đừng bỏ qua đậu đen với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhé
Đừng bỏ qua đậu đen với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhé

Uống nước đậu đen rang hàng ngày có nhiều lợi ích, giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, làm đẹp da, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, huyết áp,…Dưới đây là cách làm nước đậu đen vừa đơn giản mà lại đảm bảo dinh dưỡng.

Bước 1: Chuẩn bị 100g đậu đen chắc hạt, không sâu bệnh, đem rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước.

Bước 2: Vớt đậu đen ra rổ để đợi ráo nước sau đó cho vào chảo rang. Rang với lửa lớn đến khi có mùi thơm rồi vặn nhỏ lửa và rang trong khoảng 10-15 phút. Bảo quan vào hũ thủy tinh để dùng dần

Bước 3: Đun sôi đậu đã rang cùng với 1 lít nước, để sôi trong 5 phút rồi sau tắt bếp và ủ trong 10 phút.

Bước 4: Dùng lưới lọc để chắt lấy nước uống.

Mong rằng với thông tin mà bài viết trên mang lại, các bạn đã hiểu rõ hơn về loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này cùng với cách sử dụng của nó. Trong những ngày hè nóng nực này, hãy cùng xuống bếp để thực hiện nấu nước đậu đen rang thơm ngon, bổ dưỡng để cùng thưởng thức với những người thân yêu bạn nhé.

Xem thêm:

4.8/5 - (5 bình chọn)

Bạn cũng có thể thích

Được đóng lại.