Rau ngổ hay gọi tắt là ngổ, là một loại cây thuộc họ Cúc, là loại cây có thể vừa sống trên cạn vừa có thể sống ngập nước. Rau ngổ là thứ cây gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người Việt. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tinnhavuon tìm hiểu về cây rau thơm đặc biệt này nhé!
Cách nhận biết cây rau ngổ đơn giản
Ngổ là dạng cây thân thảo, mọc thành từng khóm nhỏ hoặc thành từng cụm, thời điểm thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển là từ đầu mùa hè cho đến hết mùa thu. Chiều cao khoảng từ 15-25 cm. Thân cây màu xanh mướt, mọc thẳng, hơi xốp, rỗng và khá giòn nên rất dễ hái, dễ thu hoạch. Từ thân, những chiếc lá ngổ mọc đối xứng sang 2 bên và ôm sát vào thân, kích thước lá nhỏ, thon dài, trên thân và lá, thường được bao phủ bởi một lớp lông mỏng và tơ. Đặc biệt lá ngổ không có cuống, 2 bên viền có những răng cưa nhỏ.
Dù có kích thước nhỏ, nhưng ngổ là loại thực vật ra hoa, khi trưởng thành, hoa sẽ mọc ở ngay những nách lá, hình dáng nhỏ xinh, gần giống với hoa loa kèn. Màu sắc tím nhạt ở đầu cánh hoa, nhưng có màu trắng ở phía đài hoa, nhụy bên trong màu vàng.
Sau khi ra hoa một thời gian ngắn, sẽ xuất hiện quả. Qủa là dạng nang nhẵn, kích thước ngắn, theo chiều dọc của quả sẽ xuất hiện một số nếp nhăn, nằm bên trong quả là những hạt màu đen nhạt, kích thước nhỏ.
Tùy theo từng vùng miền mà cây rau ngổ có tên gọi khác nhau như: ngò ôm, ngò om, ngổ hương, ngổ điếc,…
Những công dụng của rau ngổ cực hay
Tại Việt Nam và một số nước khu vực Đông Nam Á, rau ngổ được sử dụng như một loại thực phẩm, 1 loại rau thơm ăn kèm với rất nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình hay những món là đặc sản của rất nhiều vùng miền như: nem nướng Nha Trang, dê tái chanh,… hoặc ăn kèm với những món gỏi,… trâu nấu, thịt chó, thịt bò. Rau Ngổ đã trở thành hương vị đặc trưng không thể thiếu đối với những món ăn này.
Ngoài ra, tính năng giải độc của rau ngổ giúp cơ thể tăng khả năng thải độc, bài tiết các chất độc hại ra khỏi cơ thể, từ đó tăng khả năng miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn đồng thời giảm tình tạng nóng trong, từ đó mà da bớt nổi mụn, mẩn ngứa,…
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, rau ngổ có chứa các hoạt chất nhóm flavonoid. Nhóm hoạt chất này có khả năng kháng khuẩn, tiêu viêm nên được dùng để chữa viêm khớp, viêm gan, tổn thương hay nhiễm trùng ngoài da.
Hơn thế nữa, khi thử nghiệm chất nevadensin chiết xuất từ rau ngò om người ta còn phát hiện ra nó có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày hay tuyến tiền liệt.
Bên cạnh đó, ngò om cũng giúp làm giãn nở mạch máu, tăng cường chức năng lọc của cầu thận, giúp hệ bài tiết hoạt động ổn định và trơn tru hơn. Vì vậy, ngò om đem lại những tác dụng tích cực cho những bệnh nhân đang gặp các vấn đề về hệ bài tiết.
Tuy nhiên, cũng cần phải lưu ý trong việc sử dụng rau ngổ, dù là dùng trong mục đích ăn uống hay chữa bệnh. Rau ngổ thường sống ở điều kiện đất đai ẩm ướt, những khu vực đầm lầy nên những loại sinh vật kí sinh như sán, đỉa,…rất dễ bám vào cây. Vì vậy trước khi sử dụng, cần phải nhặt sạch, loại bỏ những lá úa, thối, sau đó ngâm, rửa sạch nhiều lần với nước.
Cách trồng và chăm sóc rau ngò ôm tại nhà
Ngổ là loại thực vật ưa môi trường ẩm ướt, đặc biệt là những khu vực đầm lầy, nhiều bùn đất, nên chúng thường được ưu tiên trồng ở những nơi có độ ẩm cao. Nếu được trồng tại những điều kiện đó, cây sinh trưởng và phát triển tốt, tạo ra năng suất cao.
Cách trồng rất đơn giản, bạn chỉ cần chọn những cành ngổ già, có sức khỏe tốt, to và bụ bẫm, sau đó ngắt bẻ ở vị trí gần gốc, hoặc nhổ cả rễ lên, rồi tiến hành giâm trực tiếp xuống đất. Khi mới trồng, bạn nên chú ý đến việc cung cấp đủ lượng nước cho cây, như thế, cây mới phát triển được.
Sau khi trồng được khoảng 10 ngày, là thời điểm cây bắt đầu bén rễ và đây là thời điểm vàng để bạn tiến hành cung cấp thêm cho cây những dưỡng chất mới, nhằm kích thích quá trình phát triển của cây. Cách thông dụng nhất, là bạn sử dụng thêm phân bón như: phân đạm, phân lân,…với một lượng phù hợp, tùy theo thể trạng hiện tại của cây và tùy theo môi trường mà cây sinh sống. Bạn cũng có thể bón thêm các loại phân từ tro đốt của rơm rạ để bổ sung lượng kali cho cây.
Vậy là qua bài viết này bạn đã tích lũy được đầy đủ các kiến thức cơ bản về rau ngổ. Nếu bạn là một người mê rau thơm đặc biệt là rau ngổ thì còn chần chờ gì mà không trồng cho mình một khu nhỏ ngay tại nhà để thưởng thức mỗi ngày.
Xem thêm:
Là một người yêu hoa, thích trồng cây và chia sẻ mọi thứ về sân vườn.