#13 tác dụng của tỏi đen mà chỉ chuyên gia mới bật mí

Tỏi đen hiện đang được rất nhiều người tìm mua bởi chúng có rất nhiều công dụng trong việc phòng và điều trị một số căn bệnh nguy hiểm. Bia viết hôm nay sẽ giúp các bạn trả lời những câu hỏi: Tỏi đen là gì?, công dụng của tỏi đen và cách sử dụng chúng như thế nào là hiệu quả?

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen thực chất là tỏi khô, bằng phản ứng Maillard, màu trắng của tỏi thông thường chuyển thành đen.

Quá trình chuyển đổi màu sắc này được thực hiện bằng cách nung nóng toàn bộ củ tỏi với nhiệt độ khác nhau trong thời gian vài tuần.

Quá trình tạo ra tỏi đen là phản ứng Maillard chứ không phải là lên men bằng các vi sinh vật
Quá trình tạo ra tỏi đen là phản ứng Maillard chứ không phải là lên men bằng các vi sinh vật

Kết quả của quá trình Maillard là tạo ra những tép tỏi màu đen. Hương vị của tỏi sau xử lý được thay đổi, trở nên ngọt như siro với vị dấm balsamic hoặc vị quả me.

Tỏi cô đơn
Tỏi cô đơn

Tỏi đen còn có tên gọi khác là tỏi đen cô đơn, tỏi cô đơn,…

Tham khảo Wikipedia

Xem ngay 13 tác dụng của tỏi đen cực hay

Các công dụng của tỏi đen cực hay bạn có thể tham khảo dưới đây
Các công dụng của tỏi đen cực hay bạn có thể tham khảo dưới đây
  • Hỗ trợ và điều trị bệnh cảm lạnh:

Thành phần dược tính của tỏi đen làm giảm mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh và cảm cúm, bảo vệ cơ thể khỏi những bệnh hô hấp thường gặp.

  • Hạn chế các bệnh về răng miệng:

Tỏi đen có tác dụng kháng lại vi khuẩn mảng bám gây sâu răng. đồng thời có thể điều trị viêm răng, nhiễm khuẩn miệng. Đồng thời hoạt chất Allicin trong tỏi đen sẽ ức chế vi khuẩn để chúng không thể tồn tại được trong môi trường răng miệng.

  • Tác dụng điều trị nhiễm HIV:

Disulfide diallyl trong tỏi đen có thể giết chết tế bào miễn dịch nhiễm HIV. Ngoài ra, chất Ajoene, có tác dụng ức chế sự sinh sôi của tế bào HIV trong các tế bào bị nhiễm bệnh.

  • Tỏi cô đơn giúp giảm đau, viêm khớp

Tỏi cô đơn giúp thúc đẩy quá trình hồi phục tổn thương của các khớp xương, các khối cơ giúp xương chắc khỏe và dẻo dai hơn. Đồng thời chúng còn có  khả năng giảm đau, tiêu viêm thanh lọc chất độc cho cơ thể

  • Hỗ trợ và điều trị nhiễm trùng đường ruột:

Tỏi cô đơn điều trị nhiễm ký sinh đường ruột như bệnh giardiasis và nhiễm trùng sán dây đồng thời thúc đẩy chức năng miễn dịch và tăng cường cơ chế phòng vệ cơ thể chống lại bệnh nhiễm ký sinh trùng.

  • Tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể:

Tỏi đen giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể
Tỏi đen giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể

Tỏi cô đơn kích thích để làm tăng glutathione và giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, còn glutathione là một chất chống oxy hoá giúp bảo vệ các tế bào miễn dịch khỏi các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

  • Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư:

Hợp chất SAMC trong tỏi cô đơn có khả năng làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư và làm giảm kích thước khối u não bằng cách ức chế men histone deacetylase (HDAC) dưới tác dụng của Trisulfide Diallyl.

Ngoài ra, tỏi đen còn có khả năng phòng chống các bệnh ung thư nguy hiểm như: ung thư da, ung thư vú, tiền liệt tuyến,…

  • Làm giảm mỡ máu, hạ cholesterol trong máu

Việc ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách sẽ giúp giảm lượng mỡ trong máu, đồng thời giảm cholesterol trong máu và duy trì chúng ở mức hợp lý, đồng thời tăng HDL – Cholesterol có ích cho cơ thể. Chính vì vậy, tỏi cô đơn rất thích hợp cho người bị béo phì, máu nhiễm mỡ,…

  • Điều trị các bệnh về dị ứng, phát ban,…:

Ethyl acetate trong chiết xuất tỏi ngăn ngừa chứng viêm trong các phản ứng dị ứng bằng cách ức chế sự phóng thích histamin, từ đó làm giảm mẩn ngứa, dị ứng do thời tiết, do ăn đồ hải sản,…

  • Bảo vệ da và ngăn ngừa lão hóa:

Các thành phần của tỏi đen có tác dụng bảo vệ làn da bạn khỏi tác hại của tia UV, đồng thời chống lão hóa da, ngăn ngừa tác hại do các gốc tự do gây ra.

  • Kích thích mọc tóc và ngăn ngừa tình trạng rụng tóc:

Gel tỏi đen kết hợp với kem steroid giúp điều trị rụng tóc, một loại rụng tóc do các tế bào miễn dịch tấn công nang lông. Diallyl disulfide trong tỏi có thể ngăn ngừa phản ứng tự miễn dịch và làm cho tóc mọc lại một cách an toàn và hiệu quả.

  • Tác dụng của tỏi đen làm giảm lượng cholesterol:

Tỏi đen giảm cholesterol bằng cách khử hoạt tính các enzyme sản xuất cholesterol đồng thời làm giảm cholesterol toàn phần và lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), từ đó  ngăn ngừa được các bệnh nguy hiểm về tim mạch và huyết áp.

  • Ổn định huyết áp và có tốt cho tim mạch:

Tỏi đen có tác dụng làm giảm huyết áp, đối với những bệnh nhân cao huyết áp, đồng thời tằn cường sức khỏe tim mạch, hạn chế sự hình thành của các cục máu đông, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đồng thời hạn chế các biến chứng nguy hiểm của chúng.

Sử dụng tỏi cô đơn như thế nào là đúng cách ?

Sử dụng tỏi đen trực tiếp: bóc sạch phần vỏ tỏi khô bên ngoài và sử dụng phần thịt tỏi đen bên trong. 

Trẻ nhỏ và người cao tuổi: Lượng tỏi đen nên sử dụng hàng ngày là 5g- 7g, nên ăn vào trước các bữa ăn trong ngày.

Người lớn: Lượng tỏi đen có thể ăn là 10g, bạn có thể sử dụng vào thời điểm trước bữa ăn để cơ thể hấp thu cao nhất.

Hướng dẫn cách sử dụng tỏi đen đúng cách
Hướng dẫn cách sử dụng tỏi đen đúng cách

Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân đang điều trị bệnh, nếu muốn sử dụng tỏi đen, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng, để có được lời khuyên tốt nhất.

Hi vọng những thông tin hữu ích về tỏi đen mà bài viết cung cấp, đã giúp cho các bạn hiểu rõ được công dụng cũng như cách sử dụng chúng để cải thiện và nâng cao sức khỏe trong mùa dịch này.

Xem thêm: Những công dụng cực hay của củ tỏi

Bạn cũng có thể thích

Được đóng lại.